Hôtel & Restaurant Le Sénéchal

★★★★

Un séjour inoubliable dans un hôtel près de Rodez et de ses environs

Le Sénéchal est un hôtel situé à Sauveterre-de-Rouergue, près de Rodez et de ses environs. Avec ses rues pavées, ses boutiques artisanales et sa célèbre place des arcades, cette cité médiévale est classée parmi les plus beaux villages de France.

Vivez un moment hors du temps dans notre hôtel 4 étoiles et profitez de l’ambiance conviviale, raffinée et chaleureuse du Sénéchal.

Pour votre séjour, Le Sénéchal propose différents types de chambres et suites :

• Chambre Sauveterre : vue sur la campagne
• Chambre Bastide : vue sur la bastide
• La Suite : espace et sérénité
• Les Duplex : chambre et salon

Vous retrouverez dans les chambres :

• Salle de bain privée avec baignoire et/ou douche
• Mini-bar avec café et infusion
• Produits de soin
• Télévision écran plat
• Une friandise est déposée chaque soir dans votre chambre
• Accès à la piscine intérieure

Au cours de votre venue, vous apprécierez les attentions personnalisées, l’écoute de nos équipes et les prestations haute de gamme, qu’offre notre hôtel proche de Rodez et de ses environs.

Une pause gastronomique dans le restaurant du Sénéchal

Sous la nouvelle direction de notre Chef, Hervé Gerdelat, Le Sénéchal poursuit son périple culinaire. Originaire de Normandie, Hervé incarne une passion inébranlable pour la cuisine, mettant en avant les produits frais et de saison dans chacun de ses plats. Sa virtuosité culinaire réside dans sa capacité à fusionner les saveurs de manière inattendue, offrant ainsi une expérience gustative unique à nos convives.

Hervé perpétue l’héritage laissé par son prédécesseur, Michel Truchon, qui a élevé notre cuisine en mettant en valeur les meilleurs produits d’Aveyron. Sous la direction de Michel, Le Sénéchal s’est forgé une réputation pour ses créations culinaires uniques, alliant tradition et innovation.

Aujourd’hui, avec Hervé à la barre, cette tradition de qualité perdure. Sa créativité et son attachement aux producteurs locaux garantissent une expérience culinaire inoubliable pour nos clients. Au Sénéchal, nous persistons à offrir une cuisine sincère et inventive, restant fidèles à nos racines tout en regardant vers l’avenir.

Nous offrons plusieurs options au menu comme :

• Menu Tradition (uniquement au déjeuner en semaine),
• Menu Découverte en 3 plats et 5 plats,
• Menu Carte blanche en 7 plats,
• Menu Dégustation en 8 plats.

La région de Rodez et ses alentours

Situé au cœur de l’Aveyron, Rodez fait partie des Grands Sites Occitanie Sud de France. Des allées sinueuses, au charme des places historiques, en passant par les jardins magnifiques, découvrez la ville de Rodez.
Le lieu regorge de monuments, places mythiques et musées à découvrir !

Voici quelques adresses appréciées des visiteurs à Rodez et ses environs :

• Cathédrale Notre-Dame de Rodez
• Musée Soulages
• Musée Fenaille
• Antiquités Jao Manuel
• Palais de la Berbie
• La Maison du Vieil Alby
• Bastide de Sauveterre-de-Guyenne