Profitez d’un séjour élégant dans notre hôtel de charme proche de Rodez

Au cœur de l’Aveyron, découvrez l’hôtel Sénéchal, un hôtel de charme 4 étoiles, proche de Rodez.

Après 50 ans passés d'excellence culinaire et de partage pour l'amour pour la cuisine locale, l'ancien propriétaire, Michel Truchon, à orchestré avec élégance ses adieux le 1er janvier dernier.
Dans la continuité de cette tradition gastronomique que nous chérissons tant, nous sommes ravis de vous annoncer que les clés de notre cher établissement nous ont été confiées, à nous, M. et Mme Gerdelat. En tant que couple de restaurateurs passionnés, nous avons été profondément séduits par la beauté et le charme de ce village. Nous nous engageons à préserver l'esprit familial qui a toujours caractérisé le Sénéchal. Notre objectif est de continuer à vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle, empreinte de convivialité et de générosité.

Situé à Sauveterre-de-Rouergue, vous aurez la chance de visiter cette cité médiévale, classée parmi les plus beaux villages de France.

C’est dans notre bastide royale du XIIIème siècle, qui se fond entièrement dans le décor du village, grâce à sa façade à colombages et ses murs aux pierres apparentes, que nous vous accueillerons pour un moment hors du temps.

Afin de combler toutes vos attentes, nous mettons à votre disposition plusieurs services et prestations :

- Un restaurant gastronomique
- Une piscine intérieure chauffée
- Un patio fleuri
- Salle de détente et de réception
- Wifi

En arrivant dans notre hôtel pour un séjour de charme vous serez directement sous le séduit par nos 11 chambres.
 Elles sont décorées avec authenticité et élégance et disposent d’une grande lumière vous offrant un cadre propice à la détente.

Vous aurez le choix entre plusieurs catégories :

- Chambre Sauveterre
- Chambre Bastide
- La Suite
- Les Duplex

Au petit-matin, un petit-déjeuner vous attend en salle ou directement en chambre.

Sous la direction de notre Chef fraîchement arrivé, Hervé Gerdelat, Le Sénéchal poursuit son périple culinaire. Originaire de Normandie, Hervé apporte une passion inébranlable pour la cuisine, mettant en avant les produits frais et de saison dans chacune de ses créations. Sa maîtrise culinaire réside dans sa capacité à harmoniser les saveurs de manière inattendue, offrant ainsi une expérience gustative unique à nos convives.

Hervé marche sur les traces de son prédécesseur, Michel Truchon, qui a magnifié notre cuisine en mettant en valeur les meilleurs produits d’Aveyron. Sous la houlette de Michel, Le Sénéchal s'est forgé une réputation pour ses créations culinaires uniques, alliant tradition et innovation.

En séjournant dans notre hôtel de charme près de Rodez, à Sauveterre-de-Rouergue, vous séjournerez dans un des plus beaux villages de France.

Découvrez un patrimoine médiéval encore intact.
Arpentez les petites ruelles pavées du XIIIème siècle, et les petites boutiques d’artisanat d’art.

Admirez l’architecture des maisons patriciennes à pans de bois, un véritable retour dans le passé.
Le Sénéchal, est aussi le lieu idéal pour tous les départs de randonnés pédestres, à cheval ou à vélos.

Non loin d’ici vous pourrez visiter les villages classés :

- Najac
- Belcastel
- Conques

Des sites exceptionnels sont également au rendez-vous :

- Cathédrale Sainte-Cécile d’Albi
- Château du Bosc
- Gorges du Tarn
- L’Abbaye de Conques