Cerca de los arcos de la bastida real de Sauveterre de Rouergue, Le Sénéchal ofrece una cocina sincera y creativa a imagen de su chef Hervé GERDELAT. En su restaurante gastronómico, los productos naturales y los elementos contemporáneos se fusionan mientras que las creaciones culinarias del chef hace que la cocina tradicional resalte.

Originario de Normandía, Hervé es un apasionado de la cocina desde la infancia. Comenzó su carrera en su región natal, participando en varios cursos de formación en establecimientos de renombre, perfeccionando sus técnicas a medida que desarrollaba su amor por los productos locales y los sabores auténticos.

Hervé Gerdelat tiene una filosofía culinaria sencilla, utilizando productos frescos y de temporada para crear platos deliciosos y únicos. Su creatividad y capacidad para maridar sabores de formas inesperadas son bien conocidas, ofreciendo una experiencia culinaria única con cada bocado. Trabaja con productores locales para garantizar ingredientes cultivados de forma responsable.

Con su pasión por la cocina, su compromiso con la calidad y la innovación, y su amor por los productos locales y la buena comida, Hervé pretende ofrecer una experiencia culinaria memorable.